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RECETTE HEALTHY

GALETTE DES ROIS ALLÉGÉE

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 85g de poudre d’amande
  • 200g de compote de pomme (sans sucre ajouté)
  • 2 œufs
  • 40g de purée d’amande blanche
  • 25g de sirop d’agave
  • Arôme vanille
  • Un peu de lait végétal
  1. Mélanger la poudre d’amande, la compote, la purée d’amande, le sirop d’agave et quelques gouttes d’arôme d’amande amère.
  2. Ajouter 1 œuf + 1 blanc (conserver le jaune pour la dorure) et bien mélanger.
  3. Déposer la première pâte feuilletée dans un moule à tarte légèrement huilé.
  4. Verser la préparation de façon homogène sur la pâte feuilletée et recouvrir de la seconde.
  5. Replier les bords sur eux même pour bien fermer la galette et à l’aide d’un couteau faire des strilles décoratives sur le dessus.
  6. Mélanger le jaune d’œuf restant avec un peu de lait végétal et badigeonner la galette.
  7. Enfourner environ 30 minutes à 180 degrés.
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