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RECETTE HEALTHY

OMELETTE HEALTHY

  • 2 gros oeufs fermiers bio
  • 1/2 courgette bio
  • 1/2 aubergine bio
  • 1 grosse tomate bio
  • 1/2 oignon bio
  • 1 morceau de comté
  • 1/2 gousse d’ail écrasée
  • 2 c. à soupe d’huile d’olives
  • Persil haché frais
  • Sel, poivre
  •  

PRÉPARATION

  • ÉTAPE 1Pour réaliser cette recette bio, commencez par émonder la tomate en la plongeant dans de l’eau bouillante quelques minutes. Coupez-la en cubes. Épluchez et émincez l’oignon. Épluchez et écrasez la demie gousse d’ail. Lavez la courgette et l’aubergine. Puis coupez-les également en dés.

    ÉTAPE 2Dans une sauteuse faites revenir l’oignon dans l’huile d’olives puis ajoutez tous les légumes préparés précédemment pour faire une omelette. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites revenir le tout pendant environ 30 mn. En fin de cuisson ajoutez l’ail et le persil. Ensuite battez vos oeufs bio en omelette et versez-les dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.

    ÉTAPE 3Retournez l’omelette en fin de cuisson et faites-la cuire 1 mn supplémentaire. Déposez les légumes cuits à l’intérieur. Puis saupoudrez du Comté préalablement râpé et rabattez l’omelette sur le dessus. Vous avez ainsi une recette d’omelette pleine de bons produits bios.

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