PRÉPARATION

Préchauffez votre four à 200°. Lavez et coupez les extrémités de l’aubergine. Tranchez-la en lamelles d’environ 1,5 cm d’épaisseur. A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigzeonnez chaque face avec un peu d’huile d’olive. Disposez-les sur une plaque de four, salez et parsemez d’origan.
Enfournez pour 15 minutes

Étalez une cuillerée à soupe de coulis de tomates sur chaque tranche d’aubergine. Ajoutez des dés de jambon, un peu de gruyère râpé.
Coupez la mozzarella en petits dés et les olives en rondelles. Ajoutez-les sur vos tranches d’aubergine.
Enfournez de nouveau pour environ 15 minutes et dégustez.Servez avec une salade.